Đa dạng về sắc tộc, quần đảo ở Nam Thái Bình Dương này mang trong mình hàng nghìn công thức chế biến từ những thành phần bản địa. Theo JakPost Travel, các thành phố dưới đây là những nơi tốt nhất để thưởng thức hải sản tươi ngon.
Makassar, South Sulawesi
 |
| Món Palumara. |
Makassar nổi danh với nền ẩm thực phong phú, là nơi đáng đến để bỏ vào bụng những món ăn tuyệt vời. Sau khi xem mặt trời lặn tại bãi biển Losari, bạn đến nhà hàng nổi tiếng nhất về hải sản tại vùng biển này - Rumah Makan Nelayan - để thưởng thức bữa tối. Nelayan có những hương vị tuyệt vời với gia vị cay đặc trưng. Món ăn ghi dấu thương hiệu là Krapu Goreng Rica (cá mú chiên giòn với sốt ớt xanh). Tất cả những món hải sản đều có vẻ trình bày đẹp mắt.
Nếu thích điều mới mẻ, bạn có thể thử món Palumara (súp đầu cá hường với me, cà chua và hạt dẻ sáp). Ulu Juku Restaurant trên Jl. Racing Center phục vụ món Palumara cũng như Gulai Kepala Kakap (cà ri đầu cá hường).
Một hương vị khác bạn nhớ đừng bỏ qua là Ikan bakar gagrak Makassar (cá nướng với muối và chanh, ăn kèm với các loại tương ớt). Một nơi khác cũng có những món ngon là cảng Paotere, đây cũng là nơi bạn có thể thấy Phinisi, thuyền buồm Bugis. Đi đến chợ cá và dừng trước Paotere Restaurant để thưởng thức Ikan bolu bakar (cá măng nướng ướp với nước cốt chanh, hạt dẻ sáp, tỏi và hành tây đỏ).
Manado, North Sulawesi
 |
| Món Woku Blanga. |
Khác với nét đa dạng của nước sốt ớt cay xè, Manado, nằm bên mạn Bắc của Sulawesi, cũng là nơi tuyệt vời đáng được khám phá. Wahaha Seafood Restaurant, bên trong Mega Mall ở Mega Mas Beach là nơi đặt chân quen thuộc của du khách lẫn dân địa phương.
Kể từ khi người dân địa phương được biết như là những người tình yêu thực phẩm cay, hải sản tại Wahaha chắc chắn không được mỏi mệt. Đầu tiên bạn có thể thưởng thức Woku Blanga: Cá hường nấu với gừng đỏ, hạt dẻ sáp, lá chanh, nghệ và ớt.
Bãi biển Kalasey nằm ở mạn Nam của thành phố cũng là lựa chọn hay ho; những địa điểm phổ biến là Ria Rio Seafood Restaurant và City Extra Restaurant. Nhưng tất cả đều được chuẩn bị cho những món ăn sốt cay.
Một món địa phương khác mà bạn phải thử nữa là Cakalang Fufu (cá ngừ vằn hun khói máng vào khung tre). Sản vật này có thể dùng trong một tháng và là món "lưu niệm" phổ biến. Cakalang Fufu có thể được làm nóng hoặc chiên ngập dầu và tuyệt hảo dùng chúng với cơm trắng mịn cùng sốt ớt dabu-dabu. Cakalang Fufu có giá khoảng Rp 100.000 (~ 8,7 USD).
Bali
 |
| Món cá nướng Indonesia. |
Đây là điểm đến hút du khách nhất của quốc gia này. Điều này cũng làm nhiều người không ngạc nhiên lắm khi Bali lại là thiên đường ẩm thực.
Jimbaran Beach, nơi chỉ cách sân bay vỏn vẹn 10 đến 15 phút từ sân bay, có hơn 50 nhà hàng trải dài theo đường đi và sẵn sàng cung cấp từ những bữa ăn thân mật với nến đến các bàn tiệc bên bờ biển lúc mặt trời lặn.
Một trong những nhà hàng phổ biến ở Jimbaran là Menega Cafe. Nó cung cấp thực đơn gọi theo món. Đừng quên thử món BBQ nghêu và tôm hùm.
Nếu bạn nghĩ hải sản ở khu Jimbaran quá cay thì Serangan có vẻ "thân thiện" hơn. Serangan cũng mang trong nó những món hải sản không thua kém, chúng trải dọc đường đến chùa Sakenan. Món ăn đặc trưng là cá nướng và súp cua. Bạn có thể tìm thấy những hàng quán nhỏ bán đồ ăn làm từ rong biển và da cá.
Denpasar cũng là lựa chọn tuyệt vời nếu bạn không muốn đi quá xa. Warung Mak Beng and Warung Be Pasih ở thủ phủ của du khách và dân địa phương. Warung Mak Beng ở Sanur có món súp cá huyền thoại nhưng bạn có thể đặt cá hấp hoặc rán cũng như nước sốt gia vị cay thơm.
Batam
 |
| Gonggong của vùng Batam. |
Đây là đảo nhỏ ở phía Nam Singapore, cũng nổi danh bởi những món hải sản tuyệt vời. Ở Batam, nhà hàng hải sản có nhiều ở Kelong.
Nhà hàng xưa nhất trên hòn đảo này là Golden Prawn Restaurant và Seafood. Nó cách 30 phút từ bến phà Batam Center ở in Bengkong Laut. Có nhiều xe buýt dừng lại để bạn thưởng thức ở đây. Do vậy hãy cố gắng đến vào giờ trưa hoặc bữa cơm tối. Tất cả hải sản đều tươi từ biển và gonggong (một loại ốc biển)thường được thường hấp và ăn cùng tương ớt.
The Harbor Bay Batam, nơi International Ferry Terminal đóng, có rất nhiều hải sản được bày bán dọc theo bãi biển và có thể thưởng ngoạn Tanjung Uma. Cá hường, cá mú, mực, tôm hùm và cua sẵn sàng để được chế biến theo ý thích của bạn. Nếu bạn qua bằng cầu Barelang ở Batam, Barelang Seafood Restaurant cho bạn một tầm nhìn về cây cầu này đầy thích thú, cây cầu nối Batam, Rempang and quần đảo Galang.
Dy Khoa
Ảnh: S.T
Ý kiến
()