Gian hàng ẩm thực ế ẩm tại Hội thao

Ế ẩm nhất là 2 gian hàng của sinh viên Đại học FPT (ĐH FPT). Gian đồ chơi đã đánh trúng vào nhu cầu của đối tượng tiềm năng tại Hội thao năm nay là trẻ nhỏ trong dịp Tết Trung thu. Nhưng Ban tổ chức chuẩn bị 1.100 phần quà phát miễn phí cho các FPT Small có vé mời tham dự, vì vậy phụ huynh cũng không có nhu cầu sắm thêm đồ chơi cho con em. Vũ Hồng Ninh, phụ trách gian hàng, cho biết: “Bốn thành viên trong lớp BA605 đã đầu tư 10 triệu đồng tiền vốn và sau giờ học phải đi tận phố cổ nhập hàng”. Nhưng khi các gian hàng lục tục kéo về thì một nửa số đồ chơi của đội vẫn còn nằm trên giá treo.

Gian hàng đồ chơi trung thu của ĐH FPT.

Thành viên tham gia gian hàng ẩm thực Nhật đều đến từ Câu lạc bộ tiếng Nhật của ĐH FPT. Được tiếp xúc trực tiếp với bạn Nhật, đội được truyền kinh nghiệm làm các món ăn. Trịnh Quốc Tùng, phụ trách gian hàng, cho biết: “Làm đồ ăn Nhật rất cầu kỳ, phải kén chọn đồ ăn hợp khẩu vị. Vì vậy, chọn lọc nguyên liệu, hiểu văn hóa ẩm thực Nhật Bản mới làm ngon được”. Tuy chuẩn bị rất cầu kỳ nhưng khu đồ ẩm thực Nhật cũng chung số phận vắng khách khi bị xếp ở góc trong cùng của khu ăn uống, còn thừa khoảng 1/4 nguyên liệu. Chưa kể vì trời mưa đường trơn, đội vận chuyển đã đánh rơi bột nếp, nguyên liệu làm món bánh dango loại bánh đặc trưng của Nhật.

Gian hàng của TienPhong Bank bán loại bánh dân tộc, chủ yếu phục vụ người ngân hàng là chính. Trước lễ hội một tuần, các chị em ban Tài chính - Kế toán đã hì hục chuẩn bị tìm nguồn lấy hàng, mua nguyên liệu. Công đoàn TienPhong Bank đầu tư 20 triệu đồng cho nhóm này làm vốn kinh doanh. Vì thời tiết không ủng hộ nên gian hàng tăng khẩu phần ăn cho người TienPhong Bank từ 20.000 đồng lên 30.000 đồng để chống lỗ. Dù thừa 1/5, gian hàng này vẫn hòa vốn vì có đội nhà ủng hộ.

Đắt hàng nhất là gian hàng bán Bún bò Nam Bộ của Công ty TNHH Dịch vụ ERP FPT (FPT IS ERP) bán được gần 200 bát. Chị Lê Thị Ngọc Trang, trưởng gian hàng vẫn lắc đầu: “Tụi mình chỉ hòa vốn thôi bởi lần đầu kinh doanh chưa có kinh nghiệm”.

Bún bò Nam Bộ của FPT IS ERP bán đắt khách nhất với việc chỉ thừa 7 bát trong số 200 bát bún.

Thấy bún bò ngon mà dễ làm, lại không phải chuẩn bị củi lửa bếp núc, có thể chuẩn bị sẵn ở nhà nên FPT IS ERP đã chọn món này. Cửa hàng của chị ‘ném’ vốn nhiều nhất không phải vào thức ăn mà dựng cửa hàng tốn đến một triệu đồng. Đồng thời, vì chưa có kinh nghiệm chuẩn bị nguyên liệu mà thịt bò thừa đến 1/2, còn bún lại thiếu trầm trọng.

Chị Nguyễn Thị Thanh Hương, Trưởng gian hàng Công ty CP Dịch vụ trực tuyến FPT (FPT Online), thông tin, cả nhóm bán gần hết 200 cốc nước giải khát. Gian hàng này do công đoàn của FPT Online cấp vốn, lợi nhuận thu được sẽ được xung quỹ từ thiện cho cộng đồng. Nhưng gian hàng của FPT Online cũng thiếu kinh nghiệm, lại áp dụng kiểu bán hàng “đại gia” thuê cả taxi vận chuyển đồ uống đến địa điểm tập kết cộng thuê 2 triệu tiền bàn ghế, trừ cả tiền nguyên liệu đi cũng chẳng lãi lờ được bao nhiêu.

Gian hàng đồ uống của FPT Online hòa vốn.

Thấy thông tin về thời tiết xấu, gian hàng của cán bộ Công ty Phần mềm FPT (FPT Software) rất “tỉnh” khi rút thực đơn từ 3 món xuống còn 2 món là thịt nướng Nga và cánh gà nướng kiểu Việt Nam. Nhưng dường như món nướng lại chưa được người FPT chuộng nên cũng ế.

Dù có kinh nghiệm phục vụ người FPT tại tầng 15, nhưng quán F5 của chị Nguyễn Thị Hoa cũng bị thừa hoa quả và ít bánh ngọt. Chị chia sẻ: “Mình tham gia vui là chính, lại phục vụ đúng thời điểm bữa ăn tối nên cũng bán được tương đối”.

Chị Mai Anh, Công ty Hệ thống thông tin FPT (FPT IS), nhận xét, mặc dù đồ ăn ở gian hàng không quá phong phú nhưng cũng phục vụ kịp thời nhu cầu ăn uống của mọi người, không bị tình trạng để người FPT bị đói trong lễ hội như năm trước.

22h, các gian hàng thu dọn đồ lục tục kéo về hết. Theo thống kê, hàng đông nhất cũng chỉ hòa vốn.

Bài, ảnh: Lưu Vân