Rau cải cuốn nem
 |
| Món rau cải cuốn nem dễ làm mà ăn rất lạ miệng. Ảnh: S.T. |
Để làm món cuốn này, bạn cần chuẩn bị nem, rau cải xanh (loại hơi cay dùng ăn lẩu), nguyên liệu pha nước mắm tỏi ớt chua ngọt.
Rau cải đã nhặt sạch cất trữ trong giấy báo, mang ra rửa sạch, những lá dài nên cắt làm đôi, để ráo nước. Tỏi, chanh, ớt… pha nước chấm chua ngọt vừa miệng theo khẩu vị gia đình. Nem sau khi rã đông đem rán lại, nếu nhà bạn gói dài thì cắt đôi.
Món này làm rất đơn giản, bạn trải bánh đa nem, rau cải, nem và cuốn chặt lại. Nếu sợ ngấy, bạn có thể ăn kèm dưa góp.
Gỏi cuốn
 |
| Chỉ cần những thực phẩm đã chuẩn bị sẵn từ trước Tết như thịt ba chỉ, trứng, giò… bạn sẽ có thêm món ăn ngon. Ảnh: S.T. |
Để làm món này, bạn rã đông thịt ba chỉ luộc chín, thái miếng nhỏ bằng đầu đũa hoặc lát mỏng. Giò lợn thái chì, trứng rán vàng thái mỏng. Rau cuốn gồm thơm, xà lách, mùi… Nước chấm nên pha chua ngọt hoặc có thể chấm cùng mắm tôm chua Huế.
Chỉ cần rải một miếng bánh đa cuốn, ít rau xanh, thêm thịt, trứng, giò… bạn đã có món cuốn ngon đặc biệt.
Nem chua cuốn
Thêm vị chua, bùi, dai dai của món nem chua ăn trong mấy ngày Tết sẽ mang lại khẩu vị mới cho cả nhà. Ảnh: S.T.
Bạn chuẩn bị nem chua từ trước Tết, thái đôi theo chiều dọc.Rau xà lách, thơm, mùi nhặt sạch, giá chần qua nước sôi.
Món nem chua cuốn có thể dùng bánh đa thường, ngoài ra có thể dùng bánh phở. Bạn cho lần lượt rau thơm, giá chần, nem chua, bún tươi và cuộn lại, chấm với nước mắm chua ngọt. Ngoài ra, có thể rán qua nem chua, món ăn cũng rất ngon.
T.A. (tổng hợp)
Ý kiến
()