Thực đơn 95.000 đồng cho bữa cơm 4 người

1. Đậu phụ tẩm hành: 7.000 đồng

Nguyên liệu:

- 3 bìa đậu phụ (6.000 đồng)

- Hành lá (1.000 đồng)

- Dầu ăn

- Mắm, đường.

Cách làm:

- Đậu phụ rửa qua nước lã thấm khô bằng giấy ăn, thái lát mỏng.

- Pha nước mắm với chút đường và nước lã, đun sôi, cho lá hành thái nhỏ vào để lá hành chín tái cho bớt hăng.

- Đậu rán vàng đều hai mặt, rán đến đâu thả vào nồi nước mắm hành tới đó.

- Xóc nhẹ cho hành và nước mắm bám ngấm đều vào đậu. Gắp ra đĩa ăn nóng.

2.  Bầu xào tôm: 37.000 đồng

Nguyên liệu:

- 1 quả bầu (7.000 đồng)

- 200 g tôm (30.000 đồng)

- Hành lá, gia vị.

Cách làm:

- Bầu gọt vỏ rửa sạch cắt khúc ngắn chừng gang tay, nạo sợi.

- Tôm tươi bóc vỏ, khía lưng rút chỉ đen ướp chút gia vị và hành khô băm nhỏ.

- Phi thơm hành, cho tôm vào xào chín tới rồi xúc ra đĩa.

- Thêm ít dầu ăn vào chảo vừa xào tôm, cho bầu vào xào chín tới, cho tôm vào đảo cùng.

- Nêm lại gia vị vừa ăn, cho hành lá cắt khúc hoặc thì là vào, xúc ra đĩa ăn nóng. Không nên xào bầu chín quá sẽ bị nhũn nát, mất đi vị ngọt.

3. Canh cá chép nấu mẻ: 51.000 đồng

Nguyên liệu:

- 1 con cá chép 800 g (40.000 đồng)

- Hành, thì là (2.000 đồng)

- Rau sống (5.000 đồng)

- 3 quả cà chua (4.000 đồng)

- Mẻ tự làm.

Cách làm:

- Cá chép làm sạch cắt làm 4 khúc, ướp chút gia vị rồi rán sơ, gắp cá cho vào nồi nấu canh.

- Dùng mỡ vừa rán cá phi thơm hành khô, cho cà chua thái miếng cau vào xào chín mềm, trút sang nồi cá.

- Chế nước lã vào nồi, lọc mẻ ngấu vào (độ chua theo khẩu vị), nêm gia vị đun sôi, để lửa nhỏ đun thêm khoảng 10 phút nêm lại gia vị cho vừa.

- Rắc hành lá và thì là thái nhỏ vào, múc canh ra bát ăn nóng.

Theo Ngôi sao