© 2011 Chúng ta, trang tin nội bộ của Tập đoàn FPT.
Chúng ta giữ bản quyền nội dung trên website này.

Làm mứt xoài thơm ngon

Vị thơm, ngọt, dai dai của mứt xoài sẽ là món ăn khoái khẩu của bạn trong những ngày Tết.
> Triết lý Sushi
a

Mứt xoài với vị thơm ngon, dẻo dẻo mang hương vị ngày Tết. Ảnh: S.T.

Cách chế biến món mứt xoài như sau:

Nguyên liệu:

- Xoài xanh
- Đường cát
- Nước vôi trong
- Phèn chua

Cách làm:

Bước 1: Chọn xoài xanh, có độ rắn. Nạo sạch vỏ rồi xắt con chì. Ngâm xoài với nước vôi trong từ 4 đến 6 tiếng rồi vớt xoài ra, xả qua vài lượt nước.

Bước 2+3: Đun một nồi nước khoảng 1,5 lít, cho phèn chua vào hòa tan. Đợi nước sôi, trút xoài vào trần, đổ ra một chiếc rổ cho ráo.

Bước 4: Cân xoài và đường, nhớ tỷ lệ 100 gr xoài thì dùng 80 gr đường. Trộn đều và đợi cho đường tan.

Bước 5: Cho xoài vào một chiếc chảo sâu lòng rồi sên mứt với mức lửa nhỏ nhất, thỉnh thoảng đảo nhẹ.

Bước 6: Đường sẽ cạn dần và mứt có độ trong. Lưu ý, lúc này đảo liên tục đến khi đường keo lại thì tắt bếp.

Bước 7: Mứt sẽ còn hơi ướt, xếp mứt xoài dẻo ra vỉ cho nguội, ráo hoặc sấy trong lò nướng ở 100 độ C trong vòng 45-60 phút cho mứt khô hẳn.

Sau khi hoàn tất, mứt xoài có độ dai, dẻo, vị chua ngọt rất hấp dẫn.

Đồng Bằng (Theo Eva.vn)

 
  • Chủ tịch FPT từng ngủ qua đêm tại nhà nhạc sĩ Thanh Tùng

FPT Trading và FPT Education thay nhau 'xưng bá' Hội diễn Sao Chổi

FPT Trading và Khối Giáo dục (FE) luân phiên giành vị trí cao nhất trong lịch sử 10 năm Hội diễn Sao Chổi phía Bắc. Theo đó, đơn vị Phân phối có 4 lần lên

Quá khứ, hiện tại và tương lai hội tụ Sao Chổi phía Nam

Những ca khúc đi cùng năm tháng sẽ được người FPT HCM làm mới qua công tác dàn dựng, biên đạo múa, hứa hẹn mang đến khán giả những thước phim sống động về một

Tiết mục nhảy dí dỏm của người Thương mại FPT

Không giống những đơn vị khác, FPT Trading mang lên sân khấu Sao Chổi miền Trung không chỉ độ sôi động, nóng bỏng mà còn cả yếu tố hài hước, dí dỏm, đặc biệt tiết

Người Bán lẻ 'bắt cá' trên sân khấu Sao Chổi miền Trung

FPT Retail mở màn phần thi của đơn vị bằng nội dung nhảy đôi “Mùa cá”, câu chuyện liên quan đến những cánh đồng thôn quê, buổi chiều lặn lội mò cua, bắt cá.

Sinh viên ĐH FPT tiếc nuối vì chưa được 'chất vấn' Tổng thống Obama

Trong buổi nói chuyện với hơn 2.000 trí thức, doanh nhân, học sinh, sinh viên Việt Nam, Tổng thống Mỹ Barack Obama đã tập trung đề cập đến mối quan hệ Việt-Mỹ, giáo dục đào

Doanh nghiệp công nghệ kỳ vọng tăng cường hợp tác với Mỹ

Đánh giá về chuyến thăm lịch sử của Tổng thống Hoa Kỳ Barack Obama tới Việt Nam trong tháng 5 với nhiều sự kiện đối ngoại quan trọng, các doanh nghiệp trong lĩnh vực công

FPT Telecom: 'Không thay đổi không thể sống sót'

Tổng giám đốc FPT Telecom vừa chia sẻ về cơ hội để cho doanh nghiệp (DN) nhỏ tham gia thị trường viễn thông.

Quỹ VIISA tập trung vào đào tạo khởi nghiệp

Quỹ tăng tốc khởi nghiệp Việt Nam sẽ tập trung vào mảng đào tạo khởi nghiệp với sự tham gia từ một số trường.