8 chế độ ăn kiêng tốt cho tim

1. Chế độ Ornish

Phương pháp này mang tên chính người tạo ra nó, bác sĩ Dean Ornish. Chế độ này đứng số 1 về tốt cho tim mạch trong 5 năm liên tục tại Mỹ. Những người ăn kiêng sẽ tuân thủ một chế độ nghiêm ngặt: Chỉ 10% calo đến từ chất béo, một phần rất nhỏ là chất béo bão hòa, và tuyệt đối không ăn hầu hết các thức ăn chứa cholesteron hoặc carbohydrate tinh chế, dầu, quá nhiều caffeine, cũng như đa phần các loại thịt động vật. Nghiên cứu cho thấy phương pháp này kết hợp với kỹ thuật quản lý căng thẳng, tập thể dục, hỗ trợ xã hội, và cai nghiện thuốc lá, thực sự có thể ngăn ngừa được bệnh tim. 

2. Phương pháp TLC - Thay đổi lối sống (Therapeutic Lifestyle Changes)

Phương pháp này được tạo ra bởi chương trình giáo dục cholesteron của Viện sức khỏe quốc gia Mỹ, khẳng định giảm lượng LDL cholesteron, tức cholesteron xấu từ 8 đến 10% trong 6 tuần. Các chuyên gia tin tưởng là nó có hiệu quả. Trong một khóa học của Jounal of Lipid Research, các học viên chuyển từ chế độ ăn kiêng điển hình của Mỹ sang TLC đã giảm 11% lượng cholesteron xấu sau 32 ngày. 

3. Chế độ Dash - Chế độ ăn kiêng ngăn chặn cao huyết áp (Dietary Approaches to Stop Hypertension)

Phương pháp được tạo ra giúp kiểm soát huyết áp cao và những tác động của nó. Nếu áp dụng chế độ ăn kiêng này, bạn sẽ ăn những loại thực phẩm được khuyên phải ăn như trái cây, rau củ, ngũ cốc, protein không mỡ và sữa ít chất béo. Trong khi đó, tránh ăn các loại thức ăn chứa nhiều calo, đồ ngọt và thịt đỏ. 

4. Phương pháp ăn kiêng kiểu Địa Trung Hải (Mediterranean)

Phương pháp này giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, và cũng được chứng minh có thể giảm huyết áp và những cholesteron xấu (LDL). Chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải tránh xa phần lớn các chất béo bão hòa – thứ góp phần làm tăng hàm lượng cholesteron, và cho phép nạp vào cơ thể các chất béo không bão hòa trong điều độ, có tác dụng giảm lượng cholesteron. 

5. Lồng ghép hai chế độ

Phương pháp này giúp giảm lượng chất béo, tăng hàm lượng thực vật, được tạo ra bởi Rip Esselstyn, một lính cứu hỏa, cựu vận động viên chuyên nghiệp và xuất thân trong một gia đình danh giá trong ngành y tế. Chế độ này giúp ngăn chặn và đảo ngược bệnh tật, như bệnh tim chẳng hạn, được phát triển dựa trên phương pháp ăn kiêng kiểu mẫu của người Mỹ. Bên cạnh đó, phương pháp cũng giúp giữ lượng cholesteron và huyết áp trong tầm kiểm soát. Nếu bạn áp dụng chế độ này, bạn có thể nạp vào cơ thể trái cây, rau củ và ngũ cốc. Song song đó là cắt giảm tất cả những thức ăn từ động vật, thực phẩm chế biến sẵn, và cả dầu thực vật. 

6. Chế độ ăn chay

Ăn chay được đánh giá cao vì tốt cho sức khỏe tim mạch. Nó nhấn mạnh những loại thức ăn tốt cho cơ thể như trái cây, rau củ và ngũ cốc, trong khi hướng người ăn kiêng không ăn thịt, sữa, đồ mặn và thức ăn chế biến sẵn. Trong một cuộc nghiên cứu kéo dài tận 12 năm với khoảng 6.000 người ăn chay và 5.000 người ăn thịt, các nhà nghiên cứu thấy rằng những người ăn chay nằm trong nhóm 57% ít có nguy cơ mắc bệnh tim thiếu máu cục bộ so với những người ăn thịt. 

7. Chế độ Flexitarian

Flexitarian là từ ghép của flexible và vegetarian, tức ăn chay linh hoạt. Kế hoạch ăn kiêng này xoay quanh ý tưởng bạn không cần phải loại bỏ hoàn toàn thịt để có được những kết quả tốt cho sức khỏe từ việc ăn chay, như lâu lâu ăn một chiếc hamburger vẫn rất ổn. Nghiên cứu cho thấy chế độ này giúp thúc đẩy huyết áp và lượng cholesteron tốt. 

8. Chế độ không chất kích thích

Chế độ này dựa trên nguyên tắc có lợi cho tim từ chế độ Địa Trung Hải, cho thấy niềm tin của tác giả Andrew Weil rằng chắc chắn có những thực phẩm gây ra hoặc chống lại chứng viêm toàn thân. Theo Hiệp hội tim mạch Mỹ, viêm không phải là nguyên nhân được kiểm chứng gây nên bệnh tim mạch, nhưng nó phổ biến ở các bệnh nhân mắc bệnh tim. Hơn nữa, chương trình này nhấn mạnh một nguồn cung cấp ổn định các axit béo omega-3, giúp chống lại bệnh tim.